Địa chỉ: 05 Phạm Hữu Lầu, Phường 4, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp - Điện thoại: 0277.3871588
► Giới thiệu sáchChính trị - Xã hộiMón ăn ngày thường và ngày lễ Tết

Món ăn ngày thường và ngày lễ Tết

Món ăn ngày thường và ngày lễ Tết

Thông tin tài liệu

Tác giả: Lâm Phương Vũ, Nguyễn Trần Hùng
Nhà xuất bản: Nxb Phụ Nữ
Năm xuất bản: 2014
Môn loại: Chính trị - Xã hội
Format: 63tr, 21cm
Xem trực tuyến: Click vào đây

Nội dung

Tết là dịp để mọi người được trở về bên gia đình, là khoảng thời gian những đứa con xa quê đều đau đáu ngóng trông, là sự mong đợi, háo hức của của cả người lớn, trẻ nhỏ. Dù cuộc sống có bao nhiêu thay đổi; dù mỗi thế hệ có trưởng thành, hội nhập và phát triển đến đâu; dù bao năm tháng cứ thế trôi đi… nhưng truyền thống ngày Tết vẫn luôn nguyên vẹn trong mỗi trái tim, tinh thần và nếp sống của mỗi người. Mỗi năm Tết đến, xuân về, người Việt dù ở đâu cũng mong muốn được sum họp, quây quần bên mâm cơm gia đình, hướng tới một năm mới tốt lành.

Bữa cơm là dịp để các thành viên trong gia đình sum họp, đồng thời cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể và tái sản xuất sức lao động. Bữa ăn trong dịp tết còn là cơ hội để các bà nội trợ trổ tài nấu nướng của mình, chế biến những món ăn ngon nhất để thết đãi bạn bè, người thân.

Chỉ vỏn vẹn hơn 60 trang, quyển sách “Món ngon ngày thường và lễ Tết” do đầu bếp Lâm Phương Vũ và Nguyễn Trần Hùng hướng dẫn, nhà xuất bản Phụ Nữ phát hành năm 2014 sẽ giúp các bà nội trợ chế biến các món ăn mang đậm màu sắc truyền thống và đặc trưng ba miền Bắc, Trung, Nam, giúp cải thiện những bữa cơm trong các ngày thường và dịp lễ Tết.

Nhằm giúp bạn đọc có cái nhìn tinh tế hơn về ẩm thực dân tộc và chế biến được những món ăn ngon phục vụ cho nhu cầu ngày thường và lễ Tết, quyển sách đã giới thiệu về ý nghĩa và hướng dẫn chế biến các món ăn lễ tết. Đó là những món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi khi đón mừng năm mới như: bánh chưng, bánh tét, bì cuốn, thịt kho trứng vịt, nem cua bể, canh măng giò heo, cá thu kho mía, gỏi cổ hũ dừa tôm thịt, gỏi gà bắp cải, mực xào thập cẩm... Có thể thấy không chỉ mang tính chất phục vụ ăn uống đơn thuần, ngày lễ tết là dịp để làm những món ăn truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc để dâng cúng lên ông bà, tổ tiên. Vì vậy, ăn uống trong ngày Tết đã nâng lên tầm văn hoá, ẩn chứa những triết lý sâu xa.

Ngoài ra, trong cuốn sách này cũng đã trình bày khá cụ thể và chi tiết từ nguyên liệu, cách thực hiện đến những bí quyết được đưa ra để giúp cho bạn đọc có thể hiểu và thực hiện các món ăn một cách dễ dàng và thành công. Chẳng hạn như, bí quyết làm bánh chưng, để bánh không bị nhão thì khi vớt bánh ra chúng ta phải đặt bánh thẳng đứng hay để nếp được mềm chúng ta phải ngâm 6 giờ trước khi gói và nấu; Hay với món bánh tét của miền Nam, bí quyết để bánh không bị ẩm mốc là phải lau sạch và khô lá chuối trước khi gói bánh, và để bánh tét được ráo nước chúng ta phải treo bánh lên sau khi nấu chín…Và còn rất nhiều những bí quyết khác, các bạn hãy tìm đọc quyển sách để biết thêm nhé!

Không chỉ thế, từng món ăn được tác giả giới thiệu trong quyển sách được minh họa bằng những hình ảnh, miêu tả màu sắc, cách trang trí của món ăn, hỗ trợ cho chúng ta trang trí bàn tiệc thêm hấp dẫn, kích thích vị giác, giúp chúng ta có những bữa tiệc thật ngon miệng và thú vị.

Hy vọng rằng, quyển sách sẽ là trợ thủ đắc lực giúp các bà nội trợ có thể lựa chọn và chế biến những món ăn ngon cho mâm cơm gia đình trong ngày thường và trong những dịp lễ tết thêm ấm cúng và ý nghĩa.

Phòng mượn: MEVV14.3495 - 3496

 Trường Nhất

Thư viện tỉnh Đồng Tháp
Địa chỉ: 05 Phạm Hữu Lầu, Phường 4, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp
Điện thoại: 0277.3871588; Email: dongthaplibrary@thuviendongthap.com
Địa chỉ trang tin: http://www.thuviendongthap.vn hoặc http://www.thuviendongthap.com
Trang chủ | Liên hệ
 
Giấy phép số: 17/GP-TTĐT, cấp ngày 10/01/2012 do Cục quản lý PTTH & TTĐT cấp.