Page 257 - Bo suu tap bai viet cua Bi thu Tinh uy tinh Đong Thap

THƢ VIỆN TỈNH ĐỒNG THÁP

những ngƣời chủ xởi lởi vui tính, giá cả phải chăng lại nêm nếm vừa miệng thì biết
tìm đến đâu lúc cuối ngày, cuối tuần để “tụm năm, tụm ba”, bàn chuyện “trên trời,
dƣới đất”?!? Hoạt động ẩm thực cộng đồng của xứ Cao Lãnh mình ngày đó chỉ lọt

thỏm trong một góc Ngã tƣ này thôi chứ đâu mênh mông với nhiều khách sạn, nhà
hàng, tiệm ăn nhƣ bây giờ đâu! Vậy mà, lúc đó dù có lúc đông lúc vắng, nhƣng
khu ẩm thực vẫn tồn tại mấy mƣơi năm trời nay rồi...

Nhƣng rồi, cái gì cũng có quy luật hình thành, phát triển rồi biến mất thì cái
địa danh “Ngã tƣ đèn dầu” đã không còn le lói những cái đèn dầu nữa, mà đã dần

sáng đèn điện rồi. Và, cũng không biết từ khi nào hàng quán ngày xƣa thƣa thớt
dần, rồi chỉ còn lƣa thƣa vài hàng ăn và cái chợ hoa quả giữa đƣờng. Nhƣng bà con
đi xa nhà vẫn nhơ nhớ, mà ngƣời ở ngay quê cũng không quên địa danh “Ngã tƣ
đèn dầu”. Và chính vì vậy mà chính quyền đã cho khôi phục lại khu ẩm thực tại vị
trí ngày xƣa. Chủ trƣơng làm “sống” lại một nơi còn lƣu dấu nét cũ bƣớc đầu đã

đƣợc số đông bà con và những ngƣời còn hoài cổ đón nhận một cách phấn khích.
Cái khu ẩm thực mới này coi bộ sáng hơn, sạch hơn, ngăn nắp hơn, tƣơm tất hơn.

Hồi xƣa, mình còn nghèo thì ăn chỉ cốt cho no bụng, miễn vừa túi tiền là
đƣợc, mà đƣợc vui vẻ chút đỉnh thì càng tốt. Nhƣng ngày tháng đã đổi thay rồi, bà
con mình khá giả hơn rồi. Vậy là, từ ăn cho no giờ chuyển sang ăn cho ngon, rồi ăn

cho sạch, và còn hơn thế nữa, ăn uống không chỉ là đƣa thức ăn vào miệng, mà ăn
phải có văn hóa. Vậy, cái chợ ẩm thực mới này phải là ngôi chợ văn hóa, văn minh
- văn hóa trong ăn uống, văn minh trong mua trong bán! Ngày xƣa, nơi đây chỉ là
nơi tụ họp của cƣ dân địa phƣơng ăn uống nhƣng sắp tới còn là điểm đến tham

quan, trải nghiệm cho khách thập phƣơng nữa đó nghen! Vậy, bà con hàng quán
cũng cần phải học cách chế biến sao cho vừa ngon vừa sạch, mua bán, ứng xử sao
cho “vui lòng khách đến vừa lòng khách đi”. Học để biết cách sống thuận hòa với
nhau, biết tôn trọng nhau, biết cách giữ gìn hình ảnh chung của khu ẩm thực, của
đƣờng phố hai bên. Ông bà mình đã nhắc nhở phải “học ăn, học nói, học gói, học

mở” kia mà!

Vui quá, giờ thành phố mình lại có một địa điểm để gặp nhau và để hãnh
diện giới thiệu với bạn bè gần xa rồi. Và, bà con hàng quán mình cũng đang góp
phần tạo dựng hình ảnh một “Thủ phủ Đất Sen hồng” thân thiện, mến khách, văn
minh rồi đó. Đâu phải chuyện đùa đâu nghen!

Ngày: 14/01/2019

BỘ SƢU TẬP BÀI VIẾT CỦA BÍ THƢ TỈNH ỦY ĐỒNG THÁP, NHIỆM KỲ 2015 - 2020 || 72