Page 118 - Bo suu tap bai viet cua Bi thu Tinh uy tinh Đong Thap
P. 118
THƢ VIỆN TỈNH ĐỒNG THÁP
rằng, trong Bông bụp có một chất chống oxy hoá, vitamin C và các khoáng chất
khác nên nó có thể ngăn ngừa tổn thƣơng tế bào từ quá trình oxy hoá... Vậy mà
chƣa hết đâu, nó còn có đặc tính kiểm soát cholesterol giúp làm hạ huyết áp nữa
đó!
Không chỉ Bông bụp, có nghệ nhân ẩm thực cho rằng hầu hết các loài hoa,
ngoài để trƣng bày cho đẹp đều có thể chế biến thành những món ăn, thức uống
ngon lạ. Vậy đó, ngƣời ta làm giàu không chỉ dựa trên sản xuất và bán nông sản
thô mà chủ yếu dựa vào sự thông minh để chế biến ra nhiều sản phẩm có giá trị gia
tăng. Nếu chỉ sản xuất và bán thô thì chỉ hƣởng lợi nhuận ở một phân khúc thấp
nhất mà thôi!
Từ trƣớc tới giờ, bà con làm bột cũng nhƣ hầu hết những ngƣời sản xuất
khác đều làm ra sản phẩm rồi đem bán. Quan niệm kinh doanh hiện đại thì khác
rồi. Ngƣời ta cho rằng "bán giá trị chứ không phải bán giá cả" hoặc "bán một câu
chuyện kể về sản phẩm". Chính tƣ duy nhƣ vậy, ngƣời ta mới chăm chút cho sản
phẩm sao cho mang đến giá trị sử dụng cao nhất cho ngƣời tiêu dùng. Nếu là đồ ăn
thức uống thì không chỉ ngon, sạch mà còn có lợi cho sức khoẻ. Xu hƣớng ngày
nay là ngƣời ta sử dụng những chất đƣợc chiết xuất từ thiên nhiên, thân thiện với
môi trƣờng thay cho lạm dụng hoá chất trong chế biến và bảo quản thực phẩm.
Vậy là, ngoài nguồn nƣớc của con rạch Ngã Bát, thì Bông bụp phải chăng
cũng là "câu chuyện kể" về những viên bột và làng nghề làm bột của Sa Đéc quê
mình. Nhƣng có một câu chuyện vƣợt lên tất cả là tài hoa và sự tử tế của những
ngƣời làm bột. Nhờ đó, những viên bột mới đi xa, mới chuyển hoá trở thành những
món ngon trên bàn ăn của hàng triệu ngƣời Việt trên khắp các vùng quê và cả
ngƣời nƣớc ngoài. Vậy, đáng tự hào lắm chứ, đáng tôn vinh lắm chứ!
Từ kinh nghiệm sản xuất ra đƣợc sản phẩm tốt nhất đến kỹ năng kinh doanh
sao cho thu đƣợc lợi nhuận cao nhất là cả một hành trình dài lắm. Hành trình đó
cần đến kiến thức, bắt đầu bằng đa dạng hoá sản phẩm, rồi làm bao bì sao cho bắt
mắt, tạo kênh phân phối ổn định, xây dựng và quảng bá thƣơng hiệu để thị trƣờng
ngày càng rộng mở.
Trên hành trình đó ai là ngƣời khơi gợi, truyền cảm hứng để bà con thay đổi
nhận thức về sản xuất kinh doanh? Ai là ngƣời luôn cận kề, hỗ trợ trên từng bƣớc
chân của bà con? Nói là phải làm chứ đừng hụt hơi bỏ đó! Nghị quyết là phải có kế
hoạch hành động cụ thể với những con ngƣời chịu trách nhiệm cụ thể trên những
việc làm cụ thể. Đừng để bà con tự bơi và có thể chết chìm giữa muôn trùng sóng
gió của thị trƣờng!
BỘ SƢU TẬP BÀI VIẾT CỦA BÍ THƢ TỈNH ỦY ĐỒNG THÁP, NHIỆM KỲ 2015 - 2020 || 114
