Page 220 - Bo suu tap bai viet cua Bi thu Tinh uy tinh Đong Thap
P. 220
THƢ VIỆN TỈNH ĐỒNG THÁP
là trái táo trồng trên đỉnh núi gì đó nhiệt độ rất thấp nên vị nó rất thanh, màu nó rất
tƣơi”; “Và còn đây, còn đây, còn đây nữa...”. À, họ còn hƣớng dẫn cách ăn uống
sao cho thuận tiện và ngon nhất nữa đó...
Vậy đó, hết món này đến món kia đều đƣợc chủ nhân giới thiệu bằng tất cả
sự tự hào nhƣ giới thiệu thắng cảnh này, danh lam nọ. Mà đâu chỉ bằng lời nói,
trong cái “mơ-nu” đặt trên bàn cũng giới thiệu kỹ lƣỡng nhƣ vậy. Vậy mới biết,
ngƣời ta biết cách quảng bá hình ảnh địa phƣơng nhƣ thế nào. Ai đó nói rằng “con
đƣờng ngắn nhất đến trái tim là đi qua dạ dày” kia mà! Mình có cần học không từ
những điều thú vị trong một bàn tiệc, từ câu chuyện ăn uống? Quê mình đâu thiếu
những đặc sản nhƣng dƣờng nhƣ mình chƣa chú tâm để quảng bá... Con cá linh
đâu phải địa phƣơng nào cũng có! Trái xoài mình tự hào là “Xoài nào ngon bằng
xoài Cao Lãnh” sao khách đến lại mang nho Tàu, táo Tây ra đãi? Nếu biết chăm
chút bằng kỹ năng bếp núc và lòng tự hào thì con cá cơm, cá mồm, con ốc, con cua
cũng sẽ mang đến cho khách những trải nghiệm thú vị về dòng thủy sản nƣớc ngọt.
Ngƣời ta còn biết biến trái bần thành đặc sản xuất khẩu, trong khi mình nhiều khi
chỉ biết khen ngợi rồi để đó...
Khách du lịch, nhất là ngƣời nƣớc ngoài, đến quê mình đâu phải để ăn
uống những thứ mà xứ họ có. Họ muốn trải nghiệm, muốn khám phá, để cảm nhận
đƣợc một vùng đất mới, những con ngƣời mới, với cách ẩm thực khác lạ, nét văn
hóa đƣợc kết tinh từ những bản sắc riêng. Mình phải hiểu nhƣ vậy để đáp ứng yêu
cầu đó. Ngƣời ta gọi đó là “phát huy tiềm năng bản địa để phục vụ cho sự phát
triển”. Muốn làm đƣợc nhƣ vậy, phải biết chăm chút từng chút từng chút một.
Đừng qua loa, đừng dễ dãi, đừng hời hợt! Chắc là phải bắt đầu từ thủ trƣởng cơ
quan, đơn vị, những ngƣời sẽ là chủ tiệc, và rồi bộ phận văn phòng... Rồi, những
ngƣời làm văn hóa, làm du lịch cũng phải cảm nhận những điều thú vị từ những
“câu chuyện nhỏ” trên bàn ăn. Và, sao mỗi ngƣời chúng ta không tự tin để trở
thành một “Đại sứ ẩm thực Đất Sen hồng”?.
Phải vậy không? Nào, hãy cầm đũa lên, giới thiệu bằng niềm tự hào về đặc
sản của quê hƣơng xứ sở và... mời khách!
Ngày: 20/08/2018
BỘ SƢU TẬP BÀI VIẾT CỦA BÍ THƢ TỈNH ỦY ĐỒNG THÁP, NHIỆM KỲ 2015 - 2020 || 35
