Page 543 - Khi To Quoc Goi nguyen long trao

542 Khi Tổ quốc gọi

ấy, nhưng cũng không ai ngờ rằng ngày nay chúng lại trở thành
những món ăn đặc sản đắt giá.

Trong chuyến thị sát này chúng tôi được ăn một số đặc sản
như rắn bông súng hầm đậu phộng, cá chạch lấu nướng ăn kèm
củ hủ dừa và đặc biệt là món tôm càng nướng. Nhân đây cũng
xin truyền đạt với mọi người một kinh nghiệm “xương máu” là

khi bước vào mâm chớ có a thần phù “quất” món tôm càng, lại
còn xơi luôn cả cái đầu thì mồm miệng sẽ ngán trân, có mang

thêm bao nhiêu món ngon vật lạ khác thì cũng chỉ ngồi đó mà
nhìn, có tiếc thế nào cũng là quá muộn!

Chuyến đi này của đồng chí Chủ tịch chính là để thực
hiện ước muốn hằng ôm ấp bấy lâu mà ông thường nói cho

mọi người nghe, đó là phải khai thác hết khả năng sản xuất
lúa gạo của Đồng Tháp Mười, nhưng đồng thời phải bảo tồn
cho bằng được vùng sinh thái đa dạng, điều mà ông rất thích

thú. Bên cạnh một Đồng Tháp Mười giàu lúa gạo phải xây
dựng cho bằng được một Đồng Tháp Mười thu nhỏ với hệ
sinh thái đa dạng, những cây con đa dạng, những vùng đất

đa dạng, còn giữ được các lung, bưng, trấp mà bên trên là
hoa sen hoa súng, bên dưới là nơi sinh sôi nảy nở của các loại
tôm, cua, rùa, rắn... và ông đã lấy đó làm cơ sở cho việc quy

hoạch vùng sâu Đồng Tháp Mười. Đến nay thì ước muốn của
ông đã thành hiện thực, toàn bộ diện tích đất đã được khai
thác với những cánh đồng lúa hai vụ, ba vụ, với những vùng

sinh thái đã trở thành những khu bảo tồn thiên nhiên như
Gáo Giồng, Tràm Chim, trong đó khu Tràm Chim được công
nhận là khu sinh quyển thế giới với loài chim đặc biệt quý

hiếm là hạc đầu đỏ.